589 de las 598 cafeterías de Morelia son independientes
Solo 9 locales pertenecen a cadenas. Todo lo demás es independiente.
De las 598 cafeterías que el censo registra en Morelia, solo 9 pertenecen a cadenas reconocibles. Las otras 589 — el 98 por ciento — son negocios independientes: la cafetería de barrio, la barra de especialidad, el local familiar de seis sillas.
| Cadena | Sucursales |
|---|---|
| Starbucks | 6 |
| Italian Coffee | 2 |
| Dairy Queen | 1 |
El dato desmiente la impresión de que el café urbano es territorio de franquicias: en el censo, la cadena es la excepción y lo independiente es la regla.
Fuente: DENUE (INEGI), corte mayo 2026, clase 722515. Datos completos en el directorio de Morelia.